Caril de paloco com batata doce

Ingredientes

1 cebola 

2 dentes alho 

2 maçãs descascadas cortadas em 4 

1 fio de azeite 

200 g leite de coco 

2 copinho da bimby de água 

1 colher sopa bem cheia de caril 

600 g a 800g lombos de paloco

1 molhinho de coentros

Preparação

Passo 1

Picar a cebola, o alho e a maçã durante 4 Seg Vel 5. Juntar o azeite e refogar durante 5 Minutos temp. 100º Vel2 Juntar o leite de coco, a água, sal, pimenta e o caril em pó.

Passo 2

Coloque os lombinhos de paloco (previamente polvilhados de sal e pimenta) no cesto da Bimby e  Programe 18 Min Temp. Varoma Vel.2. Quando terminar reserve o peixe e acrescente uma parte dos coentros ao preparado que está no copo e triture durante 30seg vel6.
Disponha o peixe numa travessa polvilhe com os restantes coentros picados e regue com o molho.