GELADO DE CÔCO E LIMÃO

GELADO DE CÔCO E LIMÃO 🥥🍋🍧🍨

#paleo #saudável #bimby

Esta combinação que não só é fresca e perfeita para os dias quentes de verão, como é das melhores experiências de gelados saudáveis que pode fazer.

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- Ingredientes -

4 chávenas de leite de coco

¼ chávena de mel

2 colheres de sopa de rum (opcional)

Raspas e sumo de dois limões

Bolachas paleo em areia (ver nas publicações)

- Modo de preparação -

Deixar metade do leite de coco no frigorifico durante pelo menos quatro horas

Bater o leite de coco que estava no frigorifico até formar uma espuma suave #bimby igual às natas

Numa panela, deitar o restante leite de coco e o mel e mexer até a mistura começar a ficar dourada (cerca de 20 minutos) #bimby vel 2 durante 20m a 100°.

Adicionar a mistura do leite com o mel, o rum (opcional) e os limões e envolver durante dois ou três minutos #bimby vel 4 durante 2m.

Colocar numa taça por camadas de gelado e bolacha.

Levar ao congelador até ficar sólido