Crepes de polvilho

• Meia chávena de chá de polvilho doce;
• Quatro ovos;
• Uma pitada de sal rosa;
• Uma colher de chá de mel;
• 3/4 de chávena de chá de leite de côco de lata (ou se feito em casa, melhor!!);

Como fazer:

    1. Bater os ovos e, de seguida, o leite de côco; #bimby vel 4 durante 1m.

    2. Misturar o polvilho e bater bem com uma vara de arames; #bimby borboleta vel 4 durante 2m.

    3. Adicionar o mel e o sal e misturar;#bimby vel 4 durante 30s.

    4. Levar à frigideira pré-aquecida em lume mínimo;

Voilá! Lembrem-se de não por muita quantiade porque os crepes querem-se fininhos.

Rende mais ou menos 6 crepes.

Eu separo-os com papel vegetal, congelo-os e vou usando quando me dá jeito. É uma ótima técnica para de manhã quando não há tempo!

Compota de mirtilo

Ingredientes:

500kg de Mirtilo

200g de Açúcar mascavado 

2 cascas de Limão

1 Pau de Canela

Modo de Preparação:

Misture todos os ingredientes e deixar a repousar durante algumas horas.

Retire as casas de limão e o pau de canela. Coloque metade do preparado no copo da Bimby e triture 20segundos, vel.5, adicione os restantes mirtilos mas deixe-os  inteiros.

Retire o copo medida e coloque o cesto (para evitar salpicos), programe 30m;vel. Colher; 100ºC.

Distribua por frascos, previamente esterilizados e…….Bom Apetite!