Bolachas de côco, nozes e chocolate

Para aproveitar uns restos de farinhas...

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 Ingredientes (para cerca de quinze bolachas):

* 70g de farinha de coco;
* Um quarto de colher de chá de fermento;
* Uma pitada de sal;
* 60g de mel;
* 50g de óleo de coco derretido;
* Duas colheres de sopa de leite de coco;
* 60g de nozes
* 100g de chocolate em barra,  mínimo 70%.


* Juntar todos os ingredientes e amassar bem;#bimby vel 5 durante 2m.

* Refrigerar a massa durante pelo menos uma hora; 

* Formar quinze bolinhas, espalmá-las um pouco e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal;

* Levar ao forno pré-aquecido a 160º durante quinze minutos;

* Deixar repousar no tabuleiro durante dez minutos e transferir para uma rede.