Frango panado com amêndoa e pesto de abacate, manjericão e amêndoa

500g de peito de frango cortado em tiras.
250g de cogumelos marron
100g amêndoa triturada
2 ovos
1 laranja

Temperar o frango com sal,  pimenta e sumo de laranja.
Panar a carne e os cogumelos com o ovo e a seguir a amêndoa.
Distribuir pelo tabuleiro forrado com papel vegetal.
Vai ao forno a 180° durante 20m.

PESTO

1 abacate
100g de amêndoa
50g de manjericão fresco

Triturar tudo até obter uma pasta.