Panquecas de espinafres e amêndoa no forno

Mini panquecas de espinafres e amêndoa no forno.

Num instante se fazem e num instante se comem 👌😀😀
Adoro panquecas, mas de manhã com as princesas é totalmente impossível.
Então,  faço a massa,  coloco em montinhos num tabuleiro e forno com elas 😉😉😉👌
Totalmente lowcarb...

Ingredientes 

• 3 colheres de sopa de coco ralado
• 4 colheres de sopa de farinha de amêndoa
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 2 ovo
• 100g de espinafres
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de fermento

– Modo de preparação –

1.  Junte todos os ingredientes num processador até ter um creme homogêneo. ( #bimby vel 7 durante 2m)
2. Forre um tabuleiro com papel vegetal e faça montinhos. 
3. Repita o processo até acabar a massa.
4.  Forno pré aquecido a 170°durante 20m e sirva com os toppings que desejar.