Bolo de chocolate e nozes

Ingredientes

3 ovos
1 maçã grande
2 cenouras
200g flocos de aveia

80g de côco ralado
50 óleo de côco ou manteiga

80g de chocolate preto em pedaços ( mínimo 70%)

2cs mel

70g  nozes em pedaços

Preparação

1. Amassem as maçãs e cenouras raladas ou pré cozinhadas com um garfo, juntem os ovos,  o côco, o óleo, o chocolate, o mel e a aveia e misturem tudo muito bem! Adicionar as nozes em pedaços. 

#bimby
1. Juntar todos os ingredientes no copo.
Vel 6 durante 1m. (Exepto as nozes)Adicionar as nozes em pedaços.  Vel 4 durante 30s.

2. Untar a forma para o bolo com óleo de coco (ou manteiga), e encher com o preparado.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos. Quando estiver dourado, retirem o bolinho do forno, deixem arrefecer e desenformem.

Podem acrescentar à "massa" canela, cacau em pó, essência de baunilha... enfim! Podem personalizar como preferirem.