Cookies com pepitas de chocolate

Primeiro dia de aulas no 1°ciclo merece umas bolachinhas especiais para o lanche da princesa 🥰🍪🍪
Foi um dia de nervoso miudinho por aqui😜😜

Cookies com pepitas de chocolate 🍪🍪🍪

150g farinha de amêndoa ( Pulverizar as amêndoas com toques de turbo)
200g de fécula de batata
120g manteiga
100g açúcar de côco
25g pepitas de chocolate (70% mínimo) ( pode partir em pedaços  pequenos uma tabelete)
25g de arandos
Raspa de 1 laranja

Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby e pese as 25g de pepitas de chocolate e reserve.
Pese também os arandos e reserve.

No copo coloque a farinha, a fécula de batata, a manteiga, o açúcar e misture bem. ( vel 6 durante 30s).
Adicione o chocolate, os arandos e a raspa de laranja ( vel 5, inversa, durante 1m ).
Leve ao frigorífico uns 30m.

Pré aqueça o forno a 160°.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e faça pequenas bolas de massa que coloca no tabuleiro. Com um garfo ou com os dedos amassa as bolas com a forma de bolacha.

Vai 10m ao forno a 160°. Depois, retira e coloca as bolachas numa grelha para arrefecer.