Bacalhau gratinado com camarão

Ingredientes

2 batatas doces
1 courgette
2 Xuxus
250g bacalhau desfiado
1 cebola
2 dentes alho
150g de miolo de camarão
200g de leite de côco
Azeitonas
Salsa
400g de mozzarella
Sal
Pimenta
Azeite

Ralar as batatas,  courgette e xuxu. Espalhar num tabuleiro, regar com azeite,  sal e pimenta e vai ao forno dourar uns 20m a 160°.

Refogar a cebola com o alho e azeite. ( bimby vel 1 durante 4m  varoma)

Juntar o bacalhau desfiado, o camarão e o leite de côco e apurar 10m. ( bimby vel colher inversa durante 10m a 100°)

Colocar os legumes numa travessa e misturar o preparado do bacalhau,  juntar salsa  e azeitonas e polvilhar com queijo ralado.

Vai a gratinar 15m a 180°.