Batatas "fritas" com ovos saudáveis

Quando era pequena a minha mãe fazia muitas vezes batatas fritas às rodelas misturadas com ovos. Era maravilhoso. E continua a ser, ainda que com alguns ajustes 😘

Tão,  mas tão bom... 😋😋😋😋 Ainda por cima saudável e sem culpas...

Ah!! E super rápido como as mães sem tempo como eu querem 👩‍👧‍👧👩‍👧‍👧👩‍👧‍👧💗💗👍👍👍

Quem tem receitas de infância para nos mostrar??


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Ingredientes

2 batatas doces grandes em rodelas
Presunto ou bacon a gosto com menos aditivos possíveis
8 ovos L
400g queijo gouda ralado
Azeite
Sal
Pimenta
Curcuma
Orégãos

Coloquei espalhadas numa forma de tarte com papel vegetal as batatas às rodelas, azeite, sal e pimenta.
Foi ao forno até ficarem douradas (uns 20m a 180°).
Coloquei o presunto, os ovos mexidos com a curcuma.
Polvilhei com o queijo o orégãos.

Levei ao forno mais 20m a 180°.

Servir com uns legumes salteados ou uma salada.p