Nuvens de maçã

Vi esta receita numa revista do Lidl e resolvi adaptar. Fica uma sobremesa muito saudável sem glúten e sem laticínios.


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Ingredientes


1 kg de maçã
Meio limão
1 pau de canela
1dl de água
6 claras
80g de açúcar mascavado
40g de amêndoa

Num tacho coloque as maçãs já descascadas cortadas em quatro e limpas de pevides. Junte a casca do limão e regue com o sumo do mesmo. Acrescente o pau de canela e a água.
Tape em lume brando até as maçãs estarem cozidas e a água evaporada.
Disponha as maçãs num prato de forno e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo e vá adicionando o açúcar aos poucos até obter em creme consistente e brilhante.
Distribua montinhos sobre as maçãs e polvilhe com canela.
Vai ao forno a 180° até as claras ficarem douradas.

Bimby
No copo colocar as maçãs, o limão, o pau de canela e a água. Programar 20m vel colher inversa - varoma. Até evaporar a água.
Disponha as maçãs num prato de forno e deixe arrefecer. (Eu misturei passas e amêndoa, mas devia ter colocado menos)


No copo limpo e seco colocar a borboleta e adicionar as claras com uma pitada de sal e programar 12min/vel.3,5 (sem o copinho de medida).
- A meio do tempo adicionar o açúcar pelo bocal.

Distribua montinhos sobre as maçãs e polvilhe com canela ou amêndoas.
Vai ao forno a 180° até as claras ficarem douradas.