Cheesecake de chocolate e lima

 

Tinha um resto de bolo de chocolate no congelador e não sabia bem o que lhe fazer, então aproveitei para um Cheesecake super saboroso. 

Têm mesmo de experimentar 👌😁

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Ingredientes para a base –

• 300g de resto de bolo de chocolate (ver separador bolos)
• 80g de manteiga amolecida
• 50g côco ralado 

– Ingredientes para o recheio –

• 180g de iogurte grego natural ou leite de côco
• 500g de queijo quark 
• 75g de açúcar de côco
• 10 folhas de gelatina 
• 2 limas

– Modo de preparação da base –

1. No copo da Bimby coloque o bolo,  manteiga e côco. Programe 20 seg./Vel. 4.
2. Com a ajuda de uma colher, forre o fundo de uma forma de aro removível (24cm ou inferior) com a mistura anterior.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 10 minutos (até ficar ligeiramente dourada).
4. Retire do forno de deixe arrefecer.

– Modo de preparação do recheio –

1. No copo limpo, insira a borboleta. Adicione o queijo Quark, o iogurte ou o leite de côco, o açúcar e o sumo das limas. Misture 30 seg./Vel. 3,5.
2. Retire um pouco da mistura anterior para uma taça e dilua nela a gelatina previamente demolhada.
3. De seguida programe 1 min./Vel. 3 e vá adicionando aos poucos a mistura de gelatina através do bocal.
4. Deite este preparado sobre a base (previamente arrefecida) e leve ao frigorífico até ganhar consistência.
5. Derreter chocolate negro com manteiga para decorar ou pode ficar assim simples.