Ora entre preparar o regresso às aulas, as limpezas gerais depois destes dias e a preparação das refeições da semana, consegui escrever a receita das tarteletes🍫
Tarteletes de chocolate com gengibre e pimenta rosa
100g de amêndoas ou em farinha
80g de farinha de côco
90 g manteiga
2 ovos pequenos
Pitada de sal
Com a batedeira é só envolver tudo até obter uma massa homogênea.
Bimby
Pulverizar as amêndoas e baixar o que fica no copo.
Adicionar a manteiga, farinha de côco, os ovos e o sal.
Misture 20s/ vel 4.
Forre 6/8 formas com cerca de 10 cm diâmetro ( usei Lidl Portugal ) pressionando os lados e a base com os dedos. Pique com um garfo e leve ao congelador 15m.
Aqueça o forno a 180° e cozinhe a massa uns 15m.
Recheio
200g leite de côco
1c chá de gengibre
1 pitada de pimenta rosa
200g chocolate negro partido ( 70% - usei Pantagruel )
30g manteiga
Pode fazer tudo este processo num tacho em lume brando mexendo sempre.
Bimby
Colocar o leite de côco, o gengibre e a pimenta e aqueça 3m/100°/vel 1.
Adicionar o chocolate e a manteiga e misture 20s/ vel 2.
Retire e deite sobre as formas e leve ao frio até solidificar.
Pode guarnecer só com frutos vermelhos.
Eu usei uma embalagem de queijo quark @lidl com sumo de 1 limão e 1c chá mel.
Mexer muito bem e colocar por cima do creme de chocolate depois de frio.
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