Sempre me lembro da minha mãe fazer bolo de ananás. Hoje deve ser o único que consegue ainda fazer💖😥
Como comprei um abacaxi não muito maduro decidi dar-lhe uma nova vida em homenagem à minha mãe🍍🍍💞
Uma boa sugestão para amanhã??
Ingredientes:
8 ovos
100 g acucar de côco
1/2 c. chá de essência de baunilha
80 g farinha de amêndoa
100g fubá de mandioca
50g fécula de batata
1 pitada de sal
Meio abacaxi em rodelas
Mel
Modo de preparação:
Preaqueça o forno a 180.
Coloque papel vegetal numa forma com uns 30cm de diâmetro.
No copo limpo, insira a borboleta. Junte os ovos, o açúcar e a essência de baunilha, os óleos e bata 6 min / 37ºC / vel 4.
De seguida, bata 6 min / vel 4.
Adicione as farinhas e o sal e envolva 5 seg / vel 3.
Envolva com a ajuda da espátula.
Numa forma redonda ( 30cm de diâmetro+/-)
Papel vegetal ( amassar o papel para se moldar à forma)
Rodelas de ananás e 3c sopa de mel.
Deite o preparado na forma.
Levar ao forno uns 25m a 180°.
Desenformar quase frio.
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