As preferidas das pequenas cá de casa👸👸🍪🍪🍪🍪
Cookies de alfarroba e pepitas de chocolate negro
Usei farinha de alfarroba da Villarrica Gourmet Store by JFF
( usem o cupão de desconto NAOGOSTODELEGUMES)
Ingredientes
• 100 g de chocolate negro 85%
• 50 g de açúcar de côco
• 100 g de manteiga em pedaços
• 40 g de manteiga de amêndoa ou amendoim (#bimby triturar 1m/2m vel 8)
• 1 ovo grande
• 150 g de farinha de arroz
• 100g farinha de aveia sem glúten
• 50g de farinha de alfarroba (villarrica)
Pré-aquecer o forno a 180º C e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar no copo o chocolate partido em pedaços e triturar grosseiramente 20 seg/ vel 5. Reservar.
Colocar no copo o açúcar, as manteigas e programar 1 min/ vel 3.
Juntar o ovo e programar 20 seg/ vel 3.
Adicionar as farinhas e o chocolate e envolver com a espátula. Em seguida, programar 1 min/ vel espiga auxiliando com a espátula.
Com a ajuda de uma colher de gelado, fazer bolinhas de massa, espalmar e colocar no tabuleiro. Ou estender a massa com o rolo e cortar em círculos.
Levar ao forno 15m a 170° mais ou menos.
As bolachas ainda saem moles do forno. Devem arrefecer por completo após saírem do forno e só aí estarão prontas a comer.
Conservar num recipiente hermético.
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