😋 Caril de pota 😋
Por aqui o lema é: refeições rápidas a todo o custo...
Os meus fiéis companheiros são a @bimbyportugal, a wok e o forno😁
Hoje enquanto a #bimby fazia um arroz branco, na wook fiz este belo caril que fez as delícias de todos cá em casa😋😋😋
E vocês, gostam de um bom caril??🙄👀😉
Ingredientes
300 g de espargos
600g de tiras de pota em cubos
200g de cogumelos em gomos
250g miolo de camarão
1 pedaço de 1 cm de gengibre fresco
1 c. sopa de caril
1 c. chá de cominhos
1 c. sopa de leite de côco em pó com curcuma @outrosmontes
100g de bebida vegetal
1 dente de alho
sal q.b.
sumo de 1/2 limão
2 c. sopa de azeite
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Deite o azeite na wook e junte as especiarias para fritarem um pouco. Junte o dente de alho picado, a malagueta, o gengibre ralado e o sumo de limão. Deixe refogar durante alguns minutos.
Acrescente as tiras de pota cortadas aos cubos e deixe cozinhar um pouco. Junte os espargos em rodelinhas e os cogumelos.
Cozinhar um pouco.
Adicionar o leite de côco, o miolo de camarão e a bebida vegetal.
Lume mais alto para evaporar um pouco os líquidos.
Tempere com sal.
Retifique os temperos e deixe descansar para que os sabores fiquem mais apurados.
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