Caril de pota rápido com grão e courgette

Caril de pota rápido com grão e courgette 

Cá por casa reina o rápido, fácil e nutritivo 🤩

Chegar a casa com duas crianças e ter de fazer jantar em menos de 30m é sempre uma aventura. 

Hoje trago-te uma receita super fácil que podes deixar adiantada no dia anterior. 🤩 

Ingredientes:

500g de tiras de pota

5 dentes de alho

Coentros qb

Azeite qb

Sal qb 

Cozi a vapor na bimby mas podem cozinhar numa wok ou num tacho.

Envolver a pota com o alho bem picado,  coentros, azeite e sal. Reservar. 

Caril:

2 cebolas

Azeite

400ml de leite de côco 

1c sopa leite de côco em pó com curcuma mix @outrosmontes 

(Usa o código de desconto NGOSTOLEGUME em toda a loja @outrosmontes)

1c chá de Caril

Sal

Pimenta 

1 courgette amarela em cubos 

400g de grão já cozido

Salsa qb 

Num tacho:

Refogar 2 cebolas picadas com azeite.

Juntar a pota cortada em cubos mais pequenos com os restantes ingredientes e cozinhar uns 10m, não deixando a courgette desfazer. 

Na bimby cozinhei em pirâmide; pota no copo, courgette na varoma e grão no prato. 

Servir com salsa picada a gosto. 

Espero que partilhes 💗💗

Beijinhos 😘 

Dália 🌺 

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